Wok de Pasta con Pollo - ♣

Esta receta surge de un día sin $$$ y alacena medio vacía.

Uno paquete de pasta seca, unos restos de pollo asado del día anterior, un poco de salsa de soja algo de verduras y nada más. Así nació esta receta. Gustó tanto que la repetimos otras veces y la fuimos mejorando hasta que se estandarizó como la presento más abajo.

Ingredientes para 6 a 8 personas:

500 g. spaghetti, (o fetuccine),

1 pechuga entera,

150 grs de almendras,

150 grs de champiñones,

150 grs de brotes de soja,

1 cebolla,

1/2 morrón rojo,

1/2 morrón verde,

Salsa Inglesa c/n (opcional),

Sal y Pimienta c/n,

1/2 taza Salsa de soja.

Preparación:

Salpimentar y condimentar (mostaza, limón, etc. según el gusto de cada uno), cocinar la pechuga sin piel (al horno, microondas o hervirlo), reservar.

En abundante agua cocinar la pasta.

En el wok con un chorro de aceite caliente saltar las verduras cortadas en juliana. Cuando la cebolla transparente, agregar la pasta, el pollo, unas gotas de salsa inglesa (1 cdita) y la salsa de soja. Mezclar.

Salpimentar, incorporar las almendras y los champiñones, mezclar todo. Retirar del fuego y por 5 min.  dejar que se amalgamen sabores y temperaturas. Servir.

Nota: si no hay wok, en una olla de paredes gruesas o satrén grande se puede hacer igual.