Pollo a la Cerveza

Ingredientes:

1 Pollo,

1 cebolla en concasse,

1 morrón en concasse,

1 Zanahoria en rodajas finas,

ajo (a gusto) en láminas,

2 cdas. de manteca,

2 Cdas. de aceite,

½ vaso de vermouth,

250 a 300 cc de cerveza,

250 cc de crema de leche,

Sal, pimienta.

Procedimiento:

Se calientan el aceite y la manteca, y se salta el pollo hasta que este dorado. 

Cuando el pollo está dorado agregar el ajo y las zanahorias. Darle unos minutitos para que cocine (revolverlas) y agregar las cebollas. Cuando las cebollas empiezan a transparentar, agregar el morrón. Dejar dorar todo. Cuando está todo dorado, echar el vermouth. Revolver y darle un par de minutos. Agregar la cerveza y subir el fuego hasta que rompa hervor. Revolver y bajar nuevamente el fuego (o apagar, directamente) y agregar la crema. Condimentar.