Lehmeyun

Para 2 docenas aproximadamente

Masa:

• 1 Kg. De harina corriente

• 40 grs. De levadura fresca o 3 cucharaditas de levadura granulada

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/2 taza de leche

• 1/3 taza de aceite

• 1 y 1/2 taza de agua tibia con sal

Deshacer la levadura en la leche tibia con azúcar y dejar en un lugar templado durante unos 15 minutos. Cernir la harina; hacer un hueco en el centro, agregar la levadura disuelta y mezclar todo.

Amasar agregando el agua y el aceite alternadamente. Sobarla hasta que quede blanda. Tapar con un paño y dejarla reposar en lugar tibio por 3 horas.

Cobertura: (carne y vegetales que se ponen encima)

• 1 Kg de carne picada

• 1 pimentón grande picado fino 

• 1 taza de perejil picado

• 1 diente de ajo machacado

• 3 cebollas medianas picadas

• 1 cucharadita de menta seca picada (optativo)

• 1 taza de salsa de tomates

• sal y pimienta.

Mezclar sin cocer todos los ingredientes y dejarlo listo para cubrir las masitas.

Hacer bolitas de masa de mas o menos el tamaño de una mandarina Dejar reposar 10 minutos mas. Amasarlas, dejando masitas de Aprox. 10 cm de diámetro y 1/2 cm de espesor.

Cubrirlas con el Pino crudo y colocarlas en bandeja enmantecada a horno precalentado (400 centígrados). Cocinar durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Pueden guardarse en freezer, una encima de la otra. Se comen con jugo de limón fresco.