Lemon Pie

MASA: 

* 180 gramos d galletitas maría desmenuzadas

* 80 gramos manteca derretida 

* 1/4 taza azúcar

PREPARACIÓN MASA: 

Se rompe la galletita con un palote, se le agrega el azúcar y se mezcla con la manteca derretida. Se pone a dorar al horno y luego se expande en una tortera desmoldable.

PREPARACIÓN 

Se pone a baño maría 4 yemas con 1/2 taza d azúcar, 1 pizca d sal y el jugo de dos limones sin colar. 

Se revuelve y cuando esta cremosa se saca y se mezcla con un sobre de gelatina sin sabor ya disuelto en 1/2 taza d agua fría. 

A esta preparación se le agregan, 4 claras batidas a nieve con 1/2 taza d azúcar. 

Esto se coloca sobre a masa en la asadera. 

Se pone en el freezer por dos horas y luego se baja a la heladera.

PARA DECORAR: 

Se usa merengue. Dos claras d huevo batidas a nieve con almíbar, hecho con una taza de azúcar y 1/2 de agua a punto bolita.

Lemon Pie II 

1 Lata de leche condensada

3 Limones jugo

3 Huevos

1 Limón ralladura

Se mezcla la leche,con las yemas,jugo de limón y ralladura

Aparte se baten las claras a punto nieve con 6 cucharadas de azúcar como para preparar un merengue, se le agrega a la crema, con movimientos envolventes, guardando un poco para decorar, rellenar la tarta la clocar en horno medio.

Decorár con el resto de las claras y colocas otra vez en horno para dorar o flambear.