Tortilla de arvejas, salchicha y queso. ♣

Volvimos tarde del cine y no había nada para las viandas del día siguiente.... A usar la imaginación!

Ingredientes:

Para 5 a 6 tortillas de unos 20 cm de diámetro.

2 latas de Arvejas,

4 panchos o salchichas de viena,

1 trozo de queso que funda,

1 cda. bien colmada de queso parmesano rallado,

100 grs. de panceta picada bien finita,

6 huevos,

1 taza de leche,

1 cda. de harina,

1 cdita. de polvo de hornear,

1 cda. de aceite o manteca derretida,

Sal y pimienta.

Procedimiento:

Poner la panceta en un plato y llevar a microondas por 1 a 2 min.

Mientras, poner las arvejas en un bols grande, agregar todos los ingredientes, mezclar. Incorporar la panceta y volver  mezclar.

Hacer las tortillas.

NOTA: siempre tengo unas latas de arvejas y choclo. Teniendo huevos, los demás ingredientes van según haya en la heladera, puede ir otro fiambre u embutido, cebolla, morrón, ajo, etc.