Ingredientes:
½ kg de cebollitas
sal gruesa abundante
½ litro de vinagre de vino blanco o rosado
1cucharadita de pimienta en grano
6 clavitos de olor
Pelar las cebollas y ponerlas en un recipiente con agua y sal por 24 horas revolviéndolas 3 o 4 veces.
Pasarlas por colador y dejarlas 6hs para escurrirlas bien.
Hervir el vinagre con las especias por 5 min., añadir las cebollas, hervirlas 5min. Más
Colocarlas en frascos esterilizados, tapar y dejar descansar 15 días antes de consumirlas.