Pan de Frutas Abrillantadas

300 gr de frutas confitadas

200 gr de harina

100 gr de azúcar

1 huevo

1/2 tacita de leche

2 cucharadas de levadura en polvo

1 pìzca de sal.

Triturar las frutas y mezclarlas con la harina, el azúcar, el huevo, la leche, la levadura en polvo y la sal hasta conseguir una masa homogenea y espesa. Poner en un molde enmantecado y dejar reposar 20 minutos antes de introducirlo en el horno. Cocer a horno moderado durante 35 minutos.