Bizcochuelo Sencillo

Ingredientes:

1 pote de 250 cm cúbicos de crema doble

Un pote (medido con el mismo envase de la crema) de azúcar

2 potes de harina

1/2 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada de esencia de vainilla

2 yemas 

2 claras

Manteca para el molde

Procedimiento: Coloque en un bol la crema doble y el azúcar... Pero sin batir. Añada la harina y las yemas, sin batir. Incorpore la esencia de vainilla. Una todo con una cuchara de madera, sin batir pero aireando la preparación al mezclarla.

Coloque en un bol aparte las claras y bátalas a punto nieve. Una suavemente las claras batiendo la preparación anterior. Vierta la mezcla a un molde de 22 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Cocine la torta a horno moderado, de 45 minutos a una hora. Desmóldela sobre rejilla y deje enfriar antes de servir.