Pupusas de Queso

La Pupusa es un símbolo de la comida Salvadoreña. Según algunos uruguayos que las han probado se parece al fainá pero relleno de queso. Básicamente es una tortilla (del tipo mejicano) rellena de queso.

(Para 10 porciones)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 kilo de harina de maíz

1 kilo de queso (puede ser Muzarella, Dambo, Colonia o cualquier queso que se funda bien y tenga sabor)

1 pizca de sal

Preparación :

Se humedece la harina de maíz con agua fría, para hacer la masa con la que se harán las tortillas. La cantidad de agua es a ojo, hasta que se consiga una masa homogénea que se pueda amasar para crear las tortillas circulares. Tomar una bola de masa, hacerle un hoyuelo en el centro y colocarle el queso rallado en el centro. Se cierran los lados de la masa y se les da forma. Mientras se les va palmeando y redondeando a mano hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro.

Se cocinan en una plancha caliente y engrasada para evitar que las pupusas se peguen a la superficie. Cocinar de ambos lados. 

Darle un tono dorado.

Se le puede agregar "frijoles refritos" al queso para crear "pupusas revueltas".