Castañas en Almíbar

Para dos frascos de 500gr: lavar 1 y ½ kilos de castañas y hervirlas durante 40 min. Colarlas y pelarlas, incluso la piel Colocarlas en los frascos. Derretir 450 gr. De azúcar con 200 dl de agua , incorporar ralladura y jugo de 2 limones. Dejar enfriar un poco y poner este almibar sobre la fruta. Cerrar herméticamente, guardar en un lugar fresco y oscuro. Se pueden conservar así 6 meses.