Tarta de Arvejas

Ingredientes:

Masa: 

2 tazas harina, 

¼ taza queso rallado, 

1 cucharadita al ras de sal, 

2 cucharaditas al ras polvo de hornear, 

¼ taza aceite, agua necesaria.

Relleno: 

1 paquete arvejas congeladas o 500 gr de arvejas frescas, 

¼ taza aceite, 

2 cebollas picadas, 

4 huevos, 

150g jamón o lomito, 

1 taza leche, 

½ taza crema doble, 

150g queso colonia, 

sal, 

pimienta, 

nuez moscada.

Procedimiento:

Masa: 

Mezclar los ingredientes secos con el queso en el centro poner aceite y suficiente agua como para formar una masa tierna. Estirar y tapizar una tartera de 28 cm, dejar en la heladera 20´.

Mientras rehogar hasta que transparenten las cebollas con el aceite, agregar las arvejas dejar un momento más. Retirar, dejar entibiar y mezclar con los huevos apenas batidos (como para romper la liga), la leche, la crema, el queso rallado grueso, el jamón en juliana y condimentos.

Poner sobre la masa y llevar a horno de 170º unos 35´ o hasta que el relleno este firme.

Se puede congelar entera o en porciones hasta 3 meses.