Ingredientes:
Masa:
3 tazas harina
1 cucharada polvo de hornear
1 taza azúcar
100g manteca
100g chocolate cobertura o de taza
1 huevo
1 cucharadita vainilla
Relleno:
2 tazas jugo de mandarinas
½ taza azúcar
3 cucharadas fécula
1 huevo
1 cucharadita ralladura de naranja
½ taza agua
Preparación:
Masa: Pasar por procesadora o picadora en 2 o 3 veces todos los ingredientes de la masa para formar una mezcla granulada.
Relleno: En una jarra o cacerola poner el huevo, azúcar mezclar bien poner la ralladura, fécula, agua y jugo revolver sobre fuego hasta que levante el hervor o en el micro 3 min. revolver 3 min. revolver y 3 min más.
Poner en una asadera de aprox 22 X 35 cm enmantecada la mitad de la preparación seca volcar la crema de mandarina caliente y espolvorear con el resto de la masa, llevar a horno de 170º aprox 30´ o hasta que esté crocante, retirar dejar enfriar bien, cortar en barritas, espolvorear con azúcar impalpable y cacao.