Borlas de Fraile

(mal llamadas bolas de fraile, recordar que borlas son las cuerdas con nudos que usan los frailes como "cinturón" y por extensión, cuando las hacemos con forma alargada las llaman "Suspiros de monja")

Mezclar y dejar descansar 10 minutos 

4 cdas. Mas 2 cucharitas de levadura

1/2 taza de leche tibia

Mezclar

1 1/2 de leche tibia

2 huevos batidos

1/2 taza de manteca derretida 

1/2 taza de azúcar

1/2 cta. De sal

Agregarle lo anterior a la levadura ya disuelta

Agregar lentamente 8 tazas de harina

Amasar y formar bolas. Dejar leudar (crecen mucho - dejar lugar) freír en grasa.

Escurrir sobre papel absorbente. Pasar por azúcar

Notas: 1. Rinde mucha cantidad.

2. A las bolas, puedo hacerles un corte en diagonal (que no llegue al centro) y allí llenar con dulce de leche o crema pastelera.

3. Se puede estirar la masa (en vez de hacer bolas) y cortar con un cortador de rosquillas.