Ingredientes
100grs de manteca
1 taza de azúcar (200grs)
2 huevos
1 cucharadita de escencia de vainilla
2 tazas de harina (240grs.)
3 cucharaditas de royal
¼ cucharadita de sal
2/3 de taza de leche
Se bate la manteca hasta que esté bien cremosa y luego se agrega el azúcar poco a poco, batiendo bien. Se añaden los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. Se agrega la vainilla. Se tamizan juntos la harina, el royal y la sal y se añaden a la primera preparación alternando con la leche. Se vierte la mezcla en un molde redondo de 20cm de diámetro, enmantecado y enharinado, Se cuece en horno moderado durante 45 minutos. Luego se desmolda sobre una rejilla.