Scones de Zapallo

Puedo usar calabaza y es lo mismo.

Ingredientes:

1 taza de puré de calabaza frío (bien colado)

2 tazas de harina

2 cditas de polvo de hornear

½ cucharadita de té de sal

30 gramos de manteca 

¼ de azúcar impalpable

1 huevo

leche o mezcla de yema de huevo y leche para pintar la masa.

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 250 grados. 

Enmantecar una asadera grande. Mezclar la harina y la sal en un bowl, agregar la manteca y formar masa con grumitos, agregar el azúcar, la calabaza y el huevo. Mezclar con batidora hasta formar una masa. Dejar reposar un poquito para que leve. Estirar la masa de unos 2,5 cms. De espesor. Cortar 12 escones. Colocar en la asadera y pintar con la mezcla de yema (con un pincel) Cocinar 20 minutos. NOTA: para obtener una taza de puré de calabaza hervir 375 gramos de la misma, *sin semillas* por 20 minutos mas o menos.