Scones de Zapallo
Puedo usar calabaza y es lo mismo.
Ingredientes:
1 taza de puré de calabaza frío (bien colado)
2 tazas de harina
2 cditas de polvo de hornear
½ cucharadita de té de sal
30 gramos de manteca
¼ de azúcar impalpable
1 huevo
leche o mezcla de yema de huevo y leche para pintar la masa.
Procedimiento:
Pre-calentar el horno a 250 grados.
Enmantecar una asadera grande. Mezclar la harina y la sal en un bowl, agregar la manteca y formar masa con grumitos, agregar el azúcar, la calabaza y el huevo. Mezclar con batidora hasta formar una masa. Dejar reposar un poquito para que leve. Estirar la masa de unos 2,5 cms. De espesor. Cortar 12 escones. Colocar en la asadera y pintar con la mezcla de yema (con un pincel) Cocinar 20 minutos. NOTA: para obtener una taza de puré de calabaza hervir 375 gramos de la misma, *sin semillas* por 20 minutos mas o menos.