Ingredientes:
1 taza de sémola
2 tazas de agua
sal a gusto
1/2 taza de leche
2 cucharadas de manteca
3 cucharadas de queso rallado
150 gr de queso colonia
4 huevos
Procedimiento:
cocinar la sémola en agua con sal. Mezclar con leche, 1 cucharada de manteca, y el queso rallado. Agregar las yemas batidas y el queso cortado en cubitos. Por último las claras a nieve. Colocar en molde alto enmantecado. Hornear. Servir enseguida.
2 huevos
1 dl de azúcar
2 almendras amargas o 1 dl de pasas de uvas
8 dl de leche
1,25 dl de sémola
En una olla hervir revolviendo la leche y la sémola para que no se agrume. Cuando haya hervido unos minutos empieza a soltar de la olla y se lo retira. Batir huevos y azúcar y agregar la crema de sémola y las almendras ralladas o las pasas de uvas (también se puede poner las dos cosas). Se pone en un recipiente y se lo lleva al horno unos 30-40 minutos a 200 grados celsius.