Bizcochuelo de Básico

Ingredientes:

9 huevos

9 cucharadas de azúcar

9 cucharadas de harina

Esencia de vainilla y ralladura de un limón

Polvo de hornear 1 cucharadita

Sal una pizca

Manteca cantidad necesaria para el molde

Preparación: 

Separar las yemas de las claras.-Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen y tomen un color claro (a punto letra) Aparte batir las claras a punto de nieve. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal; agregar a las yemas intercalando con las claras (Terminar con las claras) cuidando de no bajar la preparación y con movimientos envolventes. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.-

Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm. Volcar la preparación en el molde. Llevar a horno precalentado bajo. La torta está cuando se separa de los bordes y al pinchar con cuchillo sale seco.

Bizcochuelo Básico II

Batir hasta que esté bien cremosa ½ taza de manteca

Agregar en porciones y batir bien 1 1/3 taza de azúcar

Cernir juntos: 2 tazas + 2 cdas Harina 

2 ctas. Polvo de hornear

¼ cta. Sal

Agregar alternando con los ingredientes secos: 2/3 taza de leche

1 cta. Vainilla

Incorporar suavemente: 4 claras batidas a nieve

Horno: 40 mins a 175C / 350F