Conejo a la Cazadora (FePe)

Ingredientes:

1 kilio conejo trozado de 40-50 gr. Cada uno, aceite, caldo o agua, 

100gr.salsa de tomates,

1 vaso de vino blanco, 

1 buena cucharada de cebolla picada, 

250 gr, hongos frescos en fetas finas. 

Perejil, laurel y timo. 

Un poco de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Enharinar los trozos de conejo y echarlos en 3/4 del aceite en sartén, salpimentar y revolver hasta que los trozos tengan de un lado un lindo color dorado, agregas la cebolla y dorar ahora a fuego bajo. Echas el vino y lo dejas reducir, agregas agua o caldo y la salsita. 

Revolviendo siempre, cuando empieza a hervir agregas las hierbas aromáticas y tapas la sartén u olla, revolviendo de vez en cuando. Con lo que te quedó de aceite, lo colocas en ollita, agregas los hongos, sal, y cocinas a fuego moderado . 

Mezclar con conejo y completar la cocción de todo por 45 minutos en total. Servir enseguida.