Chutney de Nísperos

1kg de nísperos, 

4 dientes de ajo picado grueso, 

2 morrones picado grueso, 

2 cebollas, 

100 cc de agua, 

½ lt de vinagre de manzanas, 

300 gr de azúcar, 

10 gr de sal, 

3 ó 4 clavos de olor, 

pimienta c/n. 

Partir los nísperos en mitades y sacarle las semillas. 

Colocar los nísperos en una olla, los morrones, el ajo, la cebolla y el agua. 

Cuando rompa hervor bajar la llama y cocinar de 15 a 20 minutos en mínimo. 

Seguidamente, añadir el vinagre, azúcar y sal. Remover hasta que se disuelva. Cocinar 30 minutos o hasta que el chutney quede espeso. 

Envasar o guardar en la heladera hasta 2 meses. 

IMPORTANTE: Esterilizar durante 15 minutos a 100°C los frascos de 400cc. 

Esterilizar durante 20 minutos a 100°C los frascos de 800cc.