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Palmitas con Roquefort.
Ingredientes:
Palmitas c/n
Queso Roquefort o un queso azul bueno,
Nueces peladas.
Procedimiento:
Si se quiere un poco de crema batida o manteca para suavizar el queso.
Hacer un puré con el queso, la crema y/o la manteca.
Disponer un poco sobre cada palmita y encima media nuez.
Ciruelas Pasas con Queso Azul.
Procedimiento:
Se procede igual que con las palmitas, pero se hace un corte en cada ciruela donde se rellena con el queso. por encima va media nuez.
Tostadas de queso y mazana.
Ingredientes:
Baguette c/n
Manzanas verdes c/n
Queso que funda bien
Canela y azúcar.
Procedimiento:
Cortar rebanadas de pan al bies de no más de 1 cm de grosor.
Poner sobre cada trozo de pan una lámina de queso y un gajo de manzana.
Espolvorear con azúcar y canela. Llevar a horno caliente hasta que dore el pan y el azúcar comience a caramelizar.
Ciruelas con panceta.
Ingredientes:
Ciruelas Pasa sin carozo c/n.Panceta 1 feta por cada ciruela (se puede sustituir por jamón crudo o bondiola).
Escarbadientes c/n.
Procedimiento:
Envolver las ciruelas con una feta de panceta, pinchar con escarbadientes y disponer en fuente de horno.
Llevar a horno caliente hasta que la grasa de la panceta empiece a transparentar.
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