Tarta de Tomates

Ingredientes: Masa:

2 tazas harina

1 cucharadita polvo de hornear

1 cucharadita sal

2 cucharadas queso rallado

50g manteca

agua fría necesaria

Relleno: ½ taza mayonesa 

200g queso dambo o muzarella 

150g jamón o lomito

3 claras

4 tomates

2 cuchdas fécula

½ taza leche

sal, pimienta, orégano

Preparación: 

Masa: Cernir harina, sal y polvo de hornear mezclar el queso, la manteca en trocitos y agua fría necesaria para formar una masa tierna, estirar y forrar una tartera de 26 cm aprox, poner en la heladera 15´.

Relleno: Licuar mayonesa, 1 tomate, leche y fécula mezclarle las claras semibatidas, condimentar. Poner sobre la masa el jamón en juliana, el queso rallado, volcar el batido y tapizar con el resto de los tomates pelados en rodajas, espolvorear con orégano y sal, llevar a horno de 170º unos 35´.

Se puede congelar por 3 meses entera o en porciones.