Torta de Zanahorias

(Carrot Cake)

11/2 taza de harina leudante

1 taza de azúcar rubia (raw sugar) 

2 zanahorias medianas ralladas

1/2 tazas de nueces picadas

3/4 taza de aceite vegetal

3 huevos

canela a gusto (para mi bastante canela)

Baño:

azúcar impalpable

1 cucharadita vainilla

queso blanco cremoso

Procedimiento:

Unir todos los ingredientes con cuchara de madera, cuando estén bien unidos verter la mezcla en molde de pan previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado.

Bañar luego de desmoldar.