Hamburguesa de Merluza

INGREDIENTES:

-    500 grs. De merluza

-         2 o 3 zanahorias grandes

-         1 manzana verde 

-         1 puerro

-         1 morrón rojo

-         3 huevos

-         5 cucharadas de salvado 

-         5 cucharadas de queso dambo rallado o muzzarella

-         nuez moscada

-         sal y pimienta a gusto

NOTA: El salvado puede sustituirse por pan rallado, a los efectos de dar cuerpo a la pasta, de ser posible evite la sustitución para hacerlo más sano, de igual forma puede sustituirse el queso dambo por queso rallado común, en caso de hacerlo recordar a la hora de condimentar que el queso rallado común, es más salado y en ocasiones picante por ende menos sano.

PREPARACIÓN: En la procesadora, procesar la merluza, añadir la zanahoria rallada, el morrón, el puerro y la manzana también rallados. Continuar agregando los ingredientes de uno en uno, condimentar a gusto.

Continuar procesando hasta obtener una mezcla pastosa, se puede agregar más o menos salvado según la textura, o cuerpo de la misma, para llevarla a un punto en que sea más fácil armar las hamburguesas.

Luego de armarlas, colocarlas en asadera y llevarlas a horno precalentado 8 minutos de cada lado antes de sacarlas se pueden cubrir con queso dambo o muzzarella y dejarla derretir.