Procesar:
2 naranjas medianas cortada en trozos (con cáscara)
3 yemas
3/4 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar
Mezclar en un bol:
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
Batir 3 claras a nieve
Cuando se hayan mezclado bien los primeros ingredientes, se retira la mezcla de la procesadora, se le incorporan los ingredientes secos mezclando con cuchara de madera. A esta mezcla se le agregan las claras batidas a nieve en forma envolvente y suave. Cuando está todo bien unido, se coloca en un molde de tubo, previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado.