Budín Inglés (FePe)

Ingredientes

100grs. de manteca 

¾ taza de azúcar (150grs.)

2 huevos

3 tazas de harina (360grs.)

6 cucharaditas de royal

¾ tazas de leche

cáscara rallada de limón.

½ taza de pasos sin semillas

½ taza de fruta abrillantada, cortada en trocitos o nueces.

Preparación:

Se bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Se agregan los huevos batiendo bien. Se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear y se van agregando alternando con la leche. Por último se le mezcla la cáscara rallada, la pasas, las nueces o la fruta, previamente pasadas por harina.

Se vierte en un molde alargado de 10 * 15 cm enmantecado y enharinado. Se cuece en horno moderado 1 hora y ¼ .

Budín Inglés (con aceite)

Ingredientes:

• 3 huevos 

• 1 y ½ taza azúcar 

• ½ taza aceite de maíz 

• 3 y ½ tazas harina 

• 4 cuchtas polvo de hornear 

• Pizca de sal 

• ¼ taza vino garnacha 

• ½ taza leche aprox. 

• 2 tazas fruta abrillantada 

• 1 taza nueces 

• ½ taza pasas de uva 

Preparación:

Batir los huevos hasta que espumen, agregar de a poco el azúcar batir un poco más poner el aceite, retirar de la batidora e incorporar los ingredientes secos alternando con el vino y la leche como para formar una masa batida de consistencia mediana, poner las frutas picadas y enharinadas; poner en moldes de aluminio (rinde 5 moldes) hornear a 170º unos 45´; puede ir en molde de tubo de 28 cm con aceite y espolvoreado con la mezcla doradora y cocinar en microondas al 80% de la potencia 14´ aprox. O hasta que al pinchar se note cocido, a cualquiera de las dos masas se le puede poner 150g nueces y/o 150g chocolate cobertura picado o granizado enharinado.

Mezcla doradora:

Mezclar ½ taza azúcar rubia, ½ taza nueces, 100g galletitas de chocolate molidas.

Budín Inglés (con manteca)

Ingredientes:

A.. 200g manteca 

b.. 1 y ¾ taza azúcar 

c.. 5 huevos 

d.. 4 tazas harina 

e.. 4 cuchtas polvo de hornear 

f.. 1/3 taza vino garnacha o jerez 

g.. 1/3 taza leche aprox 

h.. 300g fruta abrillantada 

i.. 100g nueces 

j.. 100g pasas 

Preparación:

Batir la manteca cuando esté cremosa agregar de a poco el azúcar y los huevos de a uno siempre batiendo, retirar de la batidora e incorporar harina, polvo de hornear, pizca de sal alternando con el vino garnacha y suficiente leche como para formar una masa batida de consistencia mediana, colocar la fruta picada y enharinada y poner en moldes de aluminio descartables (rinde 6 moldes) y hornear a 170º unos 45 a 50´o hasta que al pinchar se note cocido.

Budín Inglés licuado

Ingredientes:

A.. 5 huevos 

b.. 1 y ½ t yogurt de vainilla 

c.. ¾ t aceite 

d.. 1 y ½ t azúcar 

e.. 1 cuchta vainilla 

f.. 1 cuchda miel 

g.. 2 cuchdas ron 

h.. 4 t harina 

i.. Pizca de sal 

j.. 5 cuchtas polvo de hornear 

k.. ½ t fécula 

l.. 4 t frutas abrillantadas picadas. 

Preparación:

Licuar los huevos, yogur, aceite, azúcar, vainilla, miel, ron poner en un bowl harina, polvo de hornear, pizca de sal colocar el licuado, unir poner las frutas enharinadas. Poner en moldes y llevar a horno de 160º unos 40´o hasta que al pinchar se note cocido.