Ingredientes:
1 taza de arroz
1 huevo
1/2 taza de leche
harina (cantidad necesaria)
sal a gusto
aceite para freír
Preparado:
Hervir el arroz hasta llegar a su punto justo. Colocarlo en un colador bajo el chorro de agua fría, escurrir bien y volcarlo en un bowl. Agregar sal, el huevo y la harina y batir con un tenedor, incorporar de a poco la harina hasta formar una pasta mas bien líquida (cuando se saca el tenedor debe chorrear un hilo espeso). Con una cuchara sopera se toma la preparación y con mucho cuidado se coloca en la sartén con aceita caliente, una vez que esta dorado de un lado se da vuelta del otro. Sacar y colocar en una fuente con papel para sacar el resto de aceite. Servir como entrada frío o caliente.