Pan de Banana

Ingredientes: 

4 bananas

1 taza de azúcar

2 huevos

1 taza de harina

120 gr. De manteca (derretida)

1/2 taza de leche

Preparado: 

Calentar el horno y enmantecar una budinera.

Pisar las bananas y mezclarlas con el azúcar .- Agregarle el harina y luego la manteca con la leche y los huevos. Poner en una budinera al horno durante 45 minutos. Dejar enfriar y poner en la heladera (optativo). 

Pan de Banana y Pasas

2 1/4 tazas de harina

1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear

3/4 Cucharaditas de Bicarbonato

1/2 Cucharadita de Sal 

1 1/2 tazas de azúcar (rubia o negra)

1/2 taza de aceite (cualquiera),

2 Huevos  

1 taza de puré de Bananas

1 Cucharadita de Vainilla (Mexicana mejor)

1/4 taza de leche, leche de soja o agua

Pasas de Uva

Pasas de Ciruela picadas

Nueces picadas

Se mezclan los ingredientes secos por un lado, los líquidos por otro y se mete al horno caliente unos 350 grados, en una budinera enmantecada. Cuando está dorada está lista. Con esta receta salen dos tortas si se rellenan las budineras por la mitad y es especial para congelarlas y tenerlas a mano, simplemente se sacan del congelador y se dejan a temperatura ambiente.