Torta de Gruyere y Manzanas

Ingredientes: 

1/2 kg de queso gruyer cortado en tajadas finas

200 cc de crema doble

2 manzanas

un poquito de sal

pimienta negra a gusto

4 cucharaditas

de albahaca fresca picada

200 gr de queso de máquina cortado en tajadas finas

PROCEDIMIENTO: 

Coloque en la fuente donde va a armar la torta una capa de tajadas de gruyer formando un cuadrado de 16 por 16 cm aproximadamente. Bata la crema hasta que esté espesa. Lave bien las manzanas y rallarlas grueso con o sin cáscara. Mezcle las manzanas ralladas con la crema doble y sazone con poca sal y pimienta negra. Unte con parte de ésta mezcla las tajadas de queso que puso en la fuente. Cubra la mezcla de crema y manzana rallada con una capa de tajadas de queso de máquina. Vuelva a untar con la crema de queso, espolvoree con albahaca, cubra con gruyere, unte con crema... Y así hasta terminar con crema, con queso de máquina o con gajos de manzana. Debe quedar de unos 3 cm de alto. Salpique con pimienta.