Spaetzle

(Ñoquis alemanes)

½ Kg de harina,

2 huevos,

2 cditas de levadura en polvo, 

Say y agua.

Mezclar todo y dejar gotear en agua hirviendo. Para gotear se puede hacer con una cuchara, pero mejor con un colador de agujeros gruesos o una criba especial para spaetzle.

Ni bien flotan retirar con espumadera, agregar bastante manteca clarificada y servir.