Masa de tarta:
Poner juntos y revolver 175 grs. Harina de trigo
Sal
90 grs. Manteca
25 grs. De azúcar impalpable
Agregar 1 yema de huevo y extender en tartera de 20 cm, si es posible desmoldable.
Llevar a horno 200ºc hasta que este apenas dorada. Sacar del horno y dejar enfriar en temperatura ambiente.
Crema pastelera:
Mezclar 1/3 taza de azúcar
2cdas de chuño
Agregar 1tza de leche
Cocinar revolviendo hasta que espese.
Luego verter sobre 1 huevo batido apenas con tenedor
1cta. de vainilla
Volver al fuego y cocinar 2 min más, revolviendo. Dejar enfriar y cubrir la masa cuando esta este cocida y fría.
El truco esta en que no se pegue la crema por eso no olvidar de revolver y fuego suave.
Luego agregar las frutillas en forma decorativa.
Para que estén más brillosas se puede untar con jalea de frutilla o una gelatina de frutilla apenas cuajada. Dejar enfriar en heladera