Morrones en Conserva
Cortar los morrones en tiritas, o en pequeños trozos y luego poner en un frasco de vidrio que tenga un buen cerramiento. Se agrega vinagre y solo hay que cerrar el frasco. De ser posible se deja en la heladera. Duran varios meses que no se estropean.
Morrones en vinagre
Morrones rojos o verdes y vinagre de vino blanco.
Dejar el cabo del morrón, lavarlos y secarlos bien con un paño.
Poner en frascos esterilizados, agregar vinagre hasta cubrirlos, tapar y dejar reposar por 15 días, probar si están blandos, así se pueden servir.
Antes de servir, se escurren, cortan al medio, se sacan las semillas y se sirven como desee.
Sugerencias Para acompañar carnes frías o calientes.
Morrones Fáciles
2 kg morrones rojos
Sal, pimienta, adobo
¾ taza aceite
¾ taza vinagre
4 o 5 dientes de ajo
1 hoja laurel
Partir en 2 o 4 los morrones quitar las fibras y semillas, condimentar con sal, pimienta, adobo. En una cacerola poner el aceite y vinagre, los ajos, colocar los morrones todos con la cáscara para arriba, el laurel tapar la cacerola y cocinar a fuego suave moviendo 2 o 3 veces unos 15', retirar dejar enfriar y envasar, en un bols o bollón se tapa y se mantiene en la heladera 3 o 4 semanas.