Ensalada de Pollo y Queso (FePe)

Ingredientes para 6 porciones:

1 lechuga

150 gr de queso blando

150 gr de pollo cocido y cortado en dados

100 gr de nueces picadas

2 cucharadas de pasas mojadas en cognac

100 gr Croutons

6 cucharadas de aceite de oliva 

3 cucharadas de vinagre 

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de azúcar

sal, pimienta, perejil, estragón, albahaca y tomillo a gusto.

Procedimiento:

Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y escurrirlas bien. Cortarlas y colocarlas en un bol.

Freír el pan para hacer los croutons

Cortar el queso en dados. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Preparar el aderezo mezclando la sal con el vinagre, la mostaza, el azúcar y por último el aceite. 

Añadir una pizca de pimienta y un poco de cada una de las hierbas.