Tarta de Zapallitos

Ingredientes: 

Una masa para tarta. 

4-6 zapallitos,

1 cebolla

4 huevos

media taza de leche

1 taza de queso parmesano rallado

1 queso crema, tipo Philadelphia

sal y nuez moscada (a gusto)

Preparado: 

Pelar y cortar los zapallitos en trozos pequeños. Ponerlos a hervir en poca agua con sal, por cinco minutos. Saltar la cebolla en poca manteca cortada en plumas.Batir los huevos. Agregarles la leche. Ablandar el queso. Agregar a los huevos. Mezclar los zapallitos, la cebolla, el queso rallado, la sal y la nuez moscada.Forrar una tartera con la masa y agregar la preparación.Tener el horno caliente en 350. Cocinar la tarta de 35 a 45 minutos. 

Tarta de Zapallitos II

 (12 porciones)

Relleno:

Colocar en una cacerola: 

- 1 1/2 kg de zapallitos sin pelar cortados en rodajas finas

- 750 g de cebolla cortada en rodajas finas y 

- morrón rojo

Cocinar a fuego bajo con olla destapada hasta que el liquido se evapore y quede bien seco

Retirar del fuego y agregarte cuando este tibio 

- 4 claras de huevo 

- 1 cucharadas de pan rallado 

- 3 cucharadas de queso magro rallado 

- pimienta y nuez moscada

Masa de tarta diet

En un bol mezclar 

- 120 g de fécula de maíz 

- 180 g de harina

- 1 cucharadita de polvo de hornear y 

- pimienta

Aparte mezclar 

- 2 claras de huevo 

- 4 cucharadas de aceite de maíz

Incorporar a la harina, Mezclar, Agregar la leche caliente y amasar Dejar enfriar cubierta con un repasador

Armado:

Pintar una tartera con margarina y poner la masa de tarta diet Verter el relleno espolvoreado con queso mozzarella y llevar a horno moderado.