Ingredientes:
1 tapa para tarta (tipo pascualina)1 atado de puerros (4 a 6)
1 cebolla
1 morrón rojo
2 a 3 dientes de ajo
3 huevos
100 grs de panceta
100 grs de queso cremoso ó muzzarella.
1 puñado de harina
2 cditas de Royal
Leche c/n
sal y pimienta a gusto.
Preparado:
En una sartén grande o wok, sofritar el morrón, la cebolla, el ajo y finalmente la panceta todo picado chico.
Incorporar los puerros picados en circulitos finos. Dejar cocinando unos minutos hasta que se ablande el puerro.
Sacar del fuego.
Incorporar la harina y el Royal, mezclar y agregar los huevos mezclar bien hasta romper la liga de los huevos.
Incorporar el queso cortado en trozos de medio cm. de lado.
Ir agregando leche hasta que quede con una consistencia similar a la de una sopa crema o masa para panqueques.
Salpimentar.
Forrar una tartera de unos 30 cm de diámetro o rectangular de 30X40. Pincelar con clara de huevo, pinchar con tenedor y volcar el preparado.
Llevar a horno a 180 grados y dejar unos 30 a 45 minutos o hasta que empiece a dorar la superficie. Sacar del horno, dejar unos 10 min. que termine de cuajar.
Listo.