Budín de Mandarinas

2 mandarinas 

2 huevos

3/4 taza de aceite

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina leudante

1 cuch. De polvo para hornear

Licuar las mandarinas con cáscara pero sin las semillas, los huevos, el aceite, el azúcar, la harina leudante tamizada con el polvo.

Hornear la mezcla como un budín.