Pan o Rollo de Carne (FePe)

Ingredientes:

• 1 kg a 1 y ½ Kgs. de carne picada no muy magra (puede ser mitad y mitad) así queda más gustoso y menos seco.

• 300 grs. de panceta,

• 1 cebolla,

• ½ morrón,

• 3 a 4 dientes de ajo, 

• 6 a 8 huevos,

• Pan rallado,

Condimentos:

Mostaza, Salsa de Soja, Ketchup, sal, pimienta.

Procedimiento:Hacer un sofrito con el morrón, la cebolla, el ajo y 3 a 4 fetas de panceta.

Una vez listo, agregar la carne, 1 a 2 huevos crudos (para ligar todo) y mezclar. 

Condimentar y volver a mezclar.

Pan de carne:

Tomar un molde de pan, enmantecarlo, espolvorearlo con pan rallado y forrarlo con las tiras de panceta.

Poner un tercio de la mezcla. Ubicar los huevos duros en fila y cubrir todo con el resto de la mezcla.

Llevar a horno po 30 a 45 min.

Rollo de Carne:

Cortar una bolsa de nylon de modo que quede una superficie rectangular, poner sobre la mesada, cubrir con la carne, poner los huevos en fila a lo ancho e ir arrollando ayudándose con el nylon.Poner el rollo en asadera enmantecada, poner la panceta por encima del rollo y llevar a horno por 30 a 45 min.

Variantes:

Se puede utilizar salame en lugar de panceta. Se puede rellenar con queso, cuidando de cerrar bien los extremos para que no se escape el queso fundido.

Se puede envolver en masa de pastel o de hojaldre antes de llevar al horno.