Torta Tatín

(Microondas)

Ingredientes: 

4 o 5 manzanas o peras

6 cucharadas azúcar rubia

30g manteca 

2 huevos

½ taza azúcar común

½ taza harina

2 cucharaditas al ras polvo de hornear

½ taza espumante o vino blanco o leche

Preparación: 

Enmantecar bien un molde (si es de tubo, mejor), espolvorear con el azúcar rubia poner el resto de la manteca en trocitos, colocar las frutas peladas en mitades, poner en el micro 8 a 9´al 100% de la potencia.

Mientras batir las claras a nieve agregar el azúcar común y batir hasta que esté firme, poner las yemas batir un momento, retirar e incorporar los ingredientes secos alternando con el espumante, retirar el molde del micro dejar caer este batido y cocinar al 50% aprox 7 a 8´, verificar si está cocido, retirar, desmoldar.

Servir tibia con helado o sola.