Sopa Crema de Tomate

(10 porciones)

En una cacerola derretir:

1 cucharada de margarina untable y 

rehogar 250 g de cebolla rallada hasta que quede transparente;

agregar 2 cucharadas de harina. 

Mezclar bien con cuchara de madera. 

Añadir 1 lata de tomates al natural licuados, 

1/4 I de leche descremada, 

3/4 I de calde de carne desgrasado y 

3/41 de agua, 

revolver y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. 

Servir caliente espolvorear con perejil picado.