Ingredientes:
4 tazas harina
1 cucharadita sal
30g levadura fresca o 1 cuchda al ras levadura seca
1 cucharada azúcar
¼ taza aceite
agua tibia suficiente
Relleno:
200g ricotta
1 huevo
150g queso muzarella rallado
2 o 3 morrones asados o rápidos
orégano
150g jamón en juliana
Preparación:
Disolver en ½ t agua tibia, la levadura con el azúcar y 2 cuchdas harina, mezclar bien, tapar con nylon y repasador y dejar esponjar.
Aparte cernir harina y sal en el centro poner el aceite, la levadura y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, amasar, golpear y dejar leudar 20´.
Estirar en forma rectangular pincelar con el huevo batido distribuir en trozos todos los ing del relleno, arrollar unir las puntar, hacer cortes para salida de vapor y poner en chapa sola o con harina, dejar leudar, se puede pintar con huevo y espolvorear con sésamo, hornear a 190º unos 20´.
Envolver caliente o tibia y se puede congelar hasta 3 meses.