Rosca Rellena (FePe)

Ingredientes:

4 tazas harina 

1 cucharadita sal

30g levadura fresca o 1 cuchda al ras levadura seca

1 cucharada azúcar

¼ taza aceite

agua tibia suficiente

Relleno: 

200g ricotta

1 huevo

150g queso muzarella rallado

2 o 3 morrones asados o rápidos

orégano

150g jamón en juliana

Preparación:

Disolver en ½ t agua tibia, la levadura con el azúcar y 2 cuchdas harina, mezclar bien, tapar con nylon y repasador y dejar esponjar.

Aparte cernir harina y sal en el centro poner el aceite, la levadura y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, amasar, golpear y dejar leudar 20´.

Estirar en forma rectangular pincelar con el huevo batido distribuir en trozos todos los ing del relleno, arrollar unir las puntar, hacer cortes para salida de vapor y poner en chapa sola o con harina, dejar leudar, se puede pintar con huevo y espolvorear con sésamo, hornear a 190º unos 20´.

Envolver caliente o tibia y se puede congelar hasta 3 meses.