Guisado de Legumbres

Ingredientes:

1/2 taza de aceite

1/2 repollo cortado

!/2 kg de boniatos

300 gr de lentejas remojadas por 8 horas

2 zanahorias ralladas

1 cebolla cortada

1 cucharada de pimentón

2 o 3 tazas de agua

sal y condimentos a gusto

Procedimiento:

Colocar el aceite e ir acomodando en capas: repollo, boniatos en rodajas, lentejas, zanahorias y cebollas.

Disolver el pimentón, la sal y los condimentos en agua y agregar. Cocinar tapado.