Boniatos en Almíbar

Ingredientes: 1 kg boniatos pelados

1 litro agua

600g azúcar

3 clavos de olor

Preparación: 

Poner a hervir el agua, azúcar y clavos de olor dejar hervir 10´, agregar los boniatos y dejar hervir a fuego suave hasta que estén amarillentos, transparentes y el almíbar espeso. Envasar y esterilizar 15 minutos.