Dulce de Sandía

Ingredientes: 

la parte blanca de la sandía sin pulpa y sin cáscara (2kg) 

Azúcar la mitad de lo que pese la sandía (1kg)

A gusto clavo de olor o canela en rama

Preparación:

Se colocan los cuadraditos de la sandía a utilizar y se vuelca el azúcar y rocía con un poco de agua 1 vaso grande aprox. Dejar reposar toda la noche.

Al día siguiente agregarle un poco mas de agua (1 vaso más) y llevar al fuego.

Si se reduce muy rápido el almíbar. Agregarle mas azúcar o se agrega un almíbar hecho aparte.

El color que presenta es un marrón transparente (similar al aspecto del

dulce en trozos de zapallo). 

Dulce de Sandía II

Ingredientes: 

- La parte blanca de una sandía 

- azúcar cantidad necesaria (después se explica) 

- Clavo de olor 3 o 4.

Preparación: 

Tomar la parte blanca de la sandía, picarla y por cada kg de fruta - poner 500gr de azúcar, dejar toda la noche en maceración, al otro día se pone al fuego, cuando esté tierna y tibio se pasa por la licuadora, se vuelve a la cacerola y se deja tomar punto, se puede agregar el clavo de olor.