Ingredientes:
30 discos de masa pequeños (8-10 cm),
150 gr. de cebolla,
1/4 de morrón rojo,
1 diente de ajo,
250 gr. de carne picada,
40 gr. de extracto de tomate,
1 cucharada de perejil picado,
1 cucharada de menta,
1/2 cucharadita de pimentón dulce,
1/2 cucharadita de pimentón picante,
sal y pimienta negra,
2 tomates,
jugo de limón.
Preparación:
Picar las cebollas, el morrón, el diente de ajo y mezclar con la carne, el extracto de tomate, el perejil, la menta, el pimentón dulce y el picante. Salpimentar y amasar con las manos para que se integren bien los ingredientes. Incorporar la piel de los tomates cortada en cubitos. Formar pelotitas del tamaño de una nuez. Colocar en el centro de cada disco de masa, cerrar parcialmente haciendo tres pellizcos para formar un triángulo. Colocar en una placa aceitada y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta durante 20 minutos aproximadamente o hasta que comiencen a dorarse. Retirar del horno y rociar con jugo de limón.