Ingredientes:
6 filetes de pescado
Panceta ahumada (cortada en trozos)
Queso
Ajo
Perejil
Limón
Sal
Salsa blanca
Queso rallado
Ingredientes:
Poner a macerar los bifes de pescado con limón, ajo, perejil y sal. Dejar aprox. Una hora para que agarren bastante gusto. Rellenar los filetes con un trozo de panceta y trozo de queso, arrollar y sujetar con escarbadientes. Llevar al horno. Una vez que el pescado este cocinado, cubrir con salsa blanca y queso rallado. Gratinar. Acompañar con arroz blanco. (rociar el arroz con un poco de salsita del pescado)
Variación: en lugar de la salsa blanca usar salsa carusso.