Torta de Miel

200 gr de miel

250 gr de harina tamizada

100 gr de manteca

1/2 taza de leche

1 huevo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

60 gr de cáscara de limón abrillantada

60 gr de cáscara de naranja abrillantada

60 gr de pasas de uvas

12 almendras peladas y trituradas

Poner la miel en una cacerola y calentarla hasta que quede de color oscuro.

Luego de que entibie, agregar la harina espolvoreándola, revolviendo todo el tiempo. Derretir la manteca y luego que haya enfriado agregarla a la miel, junto con la leche, el huevo, el polvo de hornear y la canela.

Revolver con espátula de madera durante 10 minutos. Luego se agregan las frutas secas previamente cortadas en dados, al igual que las pasas y las almendras. Luego de mezclar todo bien, se pone en molde enmantecado y se cuece en horno suave durante una hora a una hora y media.