Plancha de Merengue

Batir a nieve muy firme 2 claras, 6 cucharadas colmadas de azucar, 1/2 cta. De cremor tartaro., 1 cta. Vainilla.Alisar en tapa de budinera de 24 cm., enmantecada y cubierta con papel para hornear, tambien enmantecado. El secreto es en hornear a horno bajo (100 grados) durante 6 horas, por lo menos. Puedes hacer un par de planchas al mismo tiempo, si tienes horno ventilado.

Una vez horneado y enfriado, se puede guardar en bolsa de nylon cerrada, y se mantiene varios meses.