Budín de Frutado de Ricota

INGREDIENTES:

¾ kilo de ricotta 

1 taza de azúcar 

5 huevos 

l cucharadita de ralladura de naranja 

l cucharadita de vainilla 

1 taza de crema doble 

¼ kilo de duraznos en almíbar

PROCEDIMIENTO: 

Pisar bien la ricotta y agregarle el azúcar, los huevos batidos, la ralladura de naranja, vainilla y la crema doble, mezclar bien. 

Acaramelar un molde redondo(o de tubo), untar con manteca sobre el caramelo frío y colocar la mezcla de ricotta, alternando con los duraznos cortados en daditos. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Una vez pronto dejar enfriar, desmoldar y servir. 

NOTA: Podemos acompañarlo con una salsa de chocolate o de duraznos. Puede prepararse con frutillas.