Canelones (FePe)

De Choclo

1 lata de choclo entero,

1 lata de crema de choclo (puedo usar choclo entero y semi-procesarlo),

1 cebolla,

½ morrón,

2 o 3 dientes de ajo,

18 a 20 filloas (panqueques)

1 lt. a 1 y ½ lt de salsa blanca (bechamel) bastante dura.

Queso parmesano.

Sal, pimienta, otros condimentos según cada uno.

Sofritar el morrón, la cebolla, el ajo, agregar el choclo y la crema de chocho, condimentar.

Incorporar la salsa blanca, mezclar todo, corregir sabores y rellenar los panqueques.

Ir poniendo en fuente de horno previamente enmantecada, cubrir con salsa blanca y queso parmesano rayado.

De jamón y Choclo (FePe)

Ídem a los anteriores, pero sustituír la 1/2 de choclo por jamón en daditos.

Canelones de Verdura (FePe) 

ídem anteriores, pero sustituir el choclo y la crema por espinaca o acelga cocida y picada bien finita que se incorpora al sofrito y se deja unos minutos en el fuego mezclando todo.

Queda a muy bien unas fetas de panceta también sofritas y picadas bien chico.

Canelones de verdura y carne (FePe)

ídem a los anteriores pero sustituir la ½ de la espinaca o acelga por carne picada.