Loempia

Benodigdheden

• 1 stuk prei

• 2 wortelen

• 125 gr taugé (sojascheuten)

• 1 paprika

• 1 kipfilet

• 2 dikke sneden ham

• Zout

• peper

• snuifje cayennepeper

• nootje boter

• loempiadeeg of brickdeeg

Werkwijze

1. kook de kip gaar in wat bouillon en snij ze vervolgens in blokjes

2. snij de ham in blokjes

3. maak de prei, wortelen en paprika schoon en snij in julienne

4. spoel de taugé kort

5. roerbak de kip en de groenten deel per deel (voeg de taugé en de ham pas op het laatste toe)

6. breng op smaak met de kruiden

7. doe een beetje vulling op het deeg en vouw ze dicht; bestrijk de naden met wat water en druk goed aan

8. bak in de frituurketel op 180°C (leg de naad van de loempia naar beneden)