Perenkruimeltaart

Benodigdheden

• • 1 rol kruimeldeeg,

  • 3 peren,

  • het sap van ½ citroen,

  • 100 gr boter op kamertemperatuur,

  • 250 gr verse magere kaas,

  • 2 eieren,

  • 1 zakje vanillesuiker,

  • 100 gr marsepein

Werkwijze

• 1. schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij in vier

  2. geef meerdere inkepingen in de bolle kant van de peer en besprenkel met wat citroensap

  3. scheid de eieren

  4. prak de marsepein fijn met een vork en mix met de boter tot een gladde massa

  5. meng er de vanillesuiker, de eidooiers en de magere kaas onder

  6. klop de eiwitten tot sneeuw en spatel onder het marsepeinmengsel

  7. leg het kruimeldeeg in een springvorm en leg er de peren in met de bolle kant naar boven en de smalle kant naar het midden

  8. giet er het marsepeinmengsel over en bak gedurende ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 160 °C

  9. haal de taart uit de vorm en laat volledig afkoelen